えみmamaレシピ

2012年2月5日えみmamaレシピ

ツナときのこのトマトソースパスタ♪

2011年11月5日美味しいお店

美味しいふかひれ　筑紫樓(つくしろう)　＠　銀座店

2011年11月3日えみmamaレシピ

鮭とカリフラワーのクリームソース　by　タニタの社員食堂

2011年11月1日えみmamaレシピ

ホームベーカリーで食パン作り♪

2011年10月31日えみmamaレシピ

長いもときゅうりのユッケ風サラダ　

ツナときのこのトマトソースパスタ♪

久しぶりの投稿になります。実はえみmamaお腹に赤ちゃんがいます。現在妊娠5ヶ月でやっと安定期になりました。

年内はつわりが酷く、匂いに敏感になり料理を作るどころではありませんでした。タニタ生活順調だったのに、スーパーのお惣菜生活が続き夫が1kgくらい太ってしまいました(涙)

妊婦さんになって食べ物の好みが変わり、最近は無償にパスタが食べたくてたまりません。簡単で美味しく作れるように、日々試作してます。その中で美味しかった一品を紹介します。

トマトソースはマリナーラソースを作って保存してもいいですが、それを作るのが面倒なので、20分でできるトマトソースパスタを作りました。ツナがトマトソースにコクを出してくれてとっても美味しかったです。

材料】(1～2人分)

カットトマト缶　1/2、ニンニク  1片 (包丁の腹でつぶす)、鷹の爪 1/2本、シーチキン 1/2缶、

しめじお好きなだけ、白ワイン or 酒　70 ccくらい、コンソメ　適量、塩コショウ

パスタ 1～２人分

【作り方】

①　フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニク、種をとり手でちぎった鷹の爪を入れる。ニンニクの香りが出てきたら、しめじを入れ炒める。鷹の爪は取り除き、シーチキンの汁を入れずにチキンを入れ炒める。その後、シーチキンの汁と白ワイン or 酒を加えアルコールを飛ばしたら、カットトマト缶を入れて10～15分煮込む。塩コショウ、コンソメを適量入れて味を整える。

②　パスタを茹でる。時間は、茹で時間－1分。

③パスタが茹で上がったら、①のフライパンにパスタを投入。パスタの茹で汁をおたま１杯程度入れてなじませて出来上がり。お好みでパルメザンチーズ、乾燥パセリを振り召し上がってください。

基本的には１人分の量ですが、シメジの量をふやせば2人分くらいになります。

ソース多めがいい方は、カットトマト1缶、ニンニク２片、シーチキン1缶で作って下さい。

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美味しいふかひれ　筑紫樓（つくしろう）　@　銀座店

銀座でランチするなら、ここに限る！美味しいふかひれ専門店です。ディナーだととっても高くて、最低で12000円のコース、最高で50000円のコースがあります。夜はとても手が届かないですが、ランチは平日1200円と1500円、毎日3300円のセットがあります。いつも食べるのは、3300円のコース。ふかひれが美味しく煮てあり、この茶色いスープをご飯にかけて食べるととっても美味しいんです。大正えびのエビマヨもお気に入り。エビマヨの写真はなくてごめんなさい。

でもちょっと気になるのは、最近値上げしたようで以前は２千円代後半で食べれたような気がします。ひかふれはもう少し大きかったような気がしますが・・・。

ちなみに、最後の杏仁豆腐は量も多く美味しいです。

「筑紫樓　銀座店」はこちら

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鮭とカリフラワーのクリームソース　by　タニタの社員食堂

続編のタニタレシピ本に載ってたものです。カリフラワーがなくて、きのこずくしにしましたが、美味しくできました。本来なら鮭はオーブンで焼くのですが、オーブンが魚臭くなるのが嫌だったので、グリルで焼きました。グリルでも余分な油は落とせるから同じことです。ガス代の方が安いし、節電にもなります。

美味しさ：★★☆

作りやすさ：★★☆

ホワイトソースといえども、バターと小麦粉で作らず、牛乳と片栗粉で作るので簡単です。この作り方なら他の料理にも活用できそうかと思いました。

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ホームベーカリーで食パン作り♪

夫のお母さんから使わなくなったホームベーカリーを頂きました。前から欲しかったのですが、購入しても使うのは初めだけで、そのうち置物のように使わなくなるんじゃないかと思い自分では購入する決心がつかなったんです。そんな時、お母さんが置物になったホームベーカリーを送ってくれました。５年くらい前の製品ですが、その当時で一番高いのだったそうです。

機械の説明書に出てたレシピでしたが、シンプルな食パンで美味しかったです。

パンが焼ける香りが部屋中に広がって、とっても癒されます。パンの香りで目を覚ます朝もたまにはいいなと思いました。今後はバラエティーに富んだパンを作りたいです。

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長いもときゅうりのユッケ風サラダ

お隣さんから青森県産の立派な長いもを頂きました。その時に教えて頂いたレシピです。タレはなんと焼肉のタレと卵黄なのでユッケみたいな感じです。シャキシャキしててとっても美味しいんです。

長いもと言えば、トトロにして食べるくらいしか思い浮かばないえみmamaでしたが、このレシピと出会ってからは、トロロになんかせず、ほぼすべてこれで消費します。その他は、以前に紹介したタニタレシピの「とろろ汁」くらいです。

【材料】(2人分)

長いも　6cm、きゅうり 1/2本　両方とも千切り

タレ：お好きな焼肉のタレ、卵黄1つ分

【作り方】

千切りにした長いも、きゅうりをお皿にもり、卵黄をのせ、焼肉のタレをかければ出来上がり。

簡単だし、ヘルシーなのでダイエットレシピになります。

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