「鶏肉」タグの記事一覧

鶏肉のトマト煮込み　by　タニタの社員食堂

タニタ本の続版のレシピです。トマト煮込みなんて、タニタで珍しいので作ってみました。鶏肉レシピで飽きてたけど、トマト煮込みは新鮮で美味しかったです。

美味しさ：★★★

作りやすさ：★★☆

レシピ本ではセロリを入れるのですが、冷蔵庫になかったし、あまり好きではないので代わりにズッキーニとナスを入れました。でも美味しくできましたよ！フライパンひとつで調理するから、片付けは楽です。

ちなみに、続編のタニタ本です↓　続編はまだi phoneアプリがないのが残念です。えみmamaはi phoneユーザーなので、夕飯のレシピ決めは職場のお昼休みにi phoneのクックパッドアプリか、タニタのアプリで検索します。早く続編もアプリ作って頂けると非常に助かりますが、待ちきれず本を購入しました。ちなみに本は1200円、アプリは600円。アプリのほうが半額なのでお買い得ですよ！

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鶏肉とレーズンの赤ワイン煮（リピ）　by　タニタの社員食堂

美味しいのでリピ3回目！オススメの一品です。

赤ワインとオレンジジュースを使い味付けしますが、使うオレンジジュースによって随分味が違ってきます。今日はミニッツメイドのオレンジジュースを使ったら酸味＆甘みとも程よく美味しくできました。

酸味の強いオレンジジュースだと、すっぱめに仕上がりますので、その時は少量のみりんを入れるとマイルドになります。

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鶏肉のなめこおろし煮　by　タニタの社員食堂

9/9放送の金スマで、鈴木おさむ＆大島美幸夫妻が「もう一度食べたいタニタ定食で3位」のレシピです。なめことオクラのソースが美味しかったです。

えみmamaの評価は以下も以下の通り、美味しさ＆作りやすさとも星3つ。

美味しさ：★★★

作りやすさ：★★★

リピしたい一品です。作りやすさは、鶏をオーブンで焼いてる間にソースの準備をしたり、他の調理ができるので星３つ。えみmamaのオーブンレンジはビストロで、鶏のから揚げモードで作りました。焼き時間は約16分でした。

9/9放送の金スマでもレシピの紹介があったため、以下に簡単に覚書を載せます。

【材料】(2人分)

鶏もも肉 100 g、小麦粉 適量

<ソース>　醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1、酒 小さじ1、だし汁 50 cc、大根おろし3cm、

なめこ 1/2袋、おくら 4 本

【作り方】

① 鶏肉は皮をとり、小麦粉を薄くつけてオーブンで約15分焼く。

② 鍋かフライパンに醤油、砂糖、酒、だし汁、なめこ、大根おろし、①の鶏肉を加えて

煮立たせる。

③ 鶏肉だけお皿に盛り、小口切りにした茹でたおくらを②に入れてなじませる。

④ ③のソースを鶏肉の上にかけて、出来上がり。

なめこが半パック余ったので、今度お味噌汁でも作ろうと思います。

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タンドリーチキン弁当♪　by タニタの社員食堂

昨日の夕飯は、もちろんタニタレシピ！お気に入りのタンドリーチキンを作りました。その残りをダイエット中の夫のお弁当に入れてあげました。ご飯の量はタニタ基準の100gよりは多いけど、その分おかずが少ないからこれでカロリーは約500 kcal弱だと思います。

このお弁当箱は、山口県下関のふぐ駅弁の入れ物です。ふぐの入れ物が可愛くて駅弁を買いました。円形のお弁当箱って変わってますが、おかずが詰めやすくてなかなか重宝してます。

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にんにくの芽と鶏肉のピリ辛味噌炒め♪

スーパーでにんにくの芽を見かけるようになりました。旬のようですね。

実はえみmamaはにんにくの芽を使うのは初めて★

でも、とっても美味しくできました。

にんにくの芽って、大してにんにく臭くないし、シャキシャキしてて美味しい！

【材料】（2人分)

鶏肉 200 g 、にんにくの芽 4本、ネギ 1本、舞茸 1/4 パック、にんにく＆しょうが1片

<タレ>

味噌、オイスターソース、酒、みりん　 各小さじ1.5、　砂糖　小さじ1

豆板醤　お好みの量

【作り方】

① 鶏肉は脂身を取り一口程度に、にんにくの芽は5cm、ネギは 1 cmの斜め切り、

舞茸は手でほぐす、にんにく＆しょうがはみじん切りにしておく。

② タレの調味料を合わせておく

③ フライパンに適量のごま油を入れ、にんにく＆しょうがを入れ香りがでたら、

鶏肉を炒める。

④ 鶏肉に火が通ったら、にんにくの芽、舞茸、ネギを加えて炒め火が通ったら、

タレを加えて手早く混ぜて完成。

材料が少ないし、野菜は冷蔵庫にあるもの自由に組み合わせてOKなので、

にんにくの芽を購入したら、よかったら試して下さい。

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